เจ้าของโรงงานซอสถั่วเหลืองอายุกว่าร้อยปี

ชลัช ชมใจ

2566-11-13

โรงงานผลิตซอสถั่วเหลือง ในหลากรูปแบบอาทิ ซอสเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว นาม 'เฮ้าย่งเซ้ง' เป็นโรงงานขนาดเล็ก ในย่านคลองบางหลวง ก่อตั้งมานานกว่าร้อยปี และจะยังคงมีลูกหลานสืบทอดกิจการไปอีกอย่างน้อยสองรุ่น แตกต่างจากกิจการครอบครัวอื่น ๆ ในย่านเมืองเก่านี้ที่เลือนหายไปบ้างแล้ว'ลุง' สมชาย กมลศักดาวิกุล ในวัย 80 ปี เจ้าของโรงงานเฮ้าย่งเซ้ง เล่าให้ฟังว่า ตนเองรับช่วงต่อธุรกิจมาจากบิดา และยังคงดำเนินธุรกิจต่อมาจนถึงปัจจุบัน

ที่มา : ชลัช ชมใจ. (21 กรกฎาคม 2565). เจ้าของโรงงานซอสถั่วเหลืองอายุกว่าร้อยปีบอก ไม่มีที่ไหนเขาทำแบบนี้. https://www.benarnews.org/thai/news/th-ss-slideshow-soy-factory-07212022162241.html

application/pdf

tha

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

โรงงานผลิตซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลือง--การหมัก

คลองบางหลวง

โรงงานเฮ้าย่งเซ้ง

อาหารและขนม