http://dlib.bsru.ac.th/api/items/2842
type: Item
type: Collection
id: 2842
is public: true
owner: http://dlib.bsru.ac.th/api/users/5
resource class: http://dlib.bsru.ac.th/api/resource_classes/23
resource template: http://dlib.bsru.ac.th/api/resource_templates/12
thumbnail: http://dlib.bsru.ac.th/api/assets/877
title: ขอทานกระยาสารทและการกวนกระยาสารทคลองบ้านไทร
created: 2024-02-19T04:19:40+00:00
modified: 2025-05-21T03:11:45+00:00
media: http://dlib.bsru.ac.th/api/media/2850
item set: http://dlib.bsru.ac.th/api/item_sets/52
site: http://dlib.bsru.ac.th/api/sites/4
site: http://dlib.bsru.ac.th/api/sites/12
site: http://dlib.bsru.ac.th/api/sites/13
date: 2567-02-19
description: การกวนกระยาสารทของชุมชนย่านคลองบ้านไทร แขวงบางระมาด เขตทวีวัฒนา เป็นวิถีทางวัฒนธรรมการทำอาหารที่สืบทอดกันมา เขตทวีวัฒนาในอดีตเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่สำคัญของกรุงเทพฯ ฝั่งตะวันตก กระยาสารทจึงเป็นผลิตผลที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ทางเกษตรกรรมของพื้นที่เพราะส่วนประกอบของเครื่องกระยาสารทที่สำคัญคือข้าวเม่าและข้าวตอก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีก คือ ถั่วลิสง งา และน้ำอ้อย การกวนกระยาสารทคลองบ้านไทรในปัจจุบันยังเหลือตระกูลสุขล้อมที่ยังสืบทอดสูตรดั้งเดิมในการกวนกระยาสารท นอกจากนี้ ชุมชนนี้ยังเคยมีประเพณีการร้องเพลงขอทานกระยาสารทอีกด้วย
format: application/pdf
source: มรดกฎมิปัญญาทางวัฒนธรรมในพื้นที่กรุงเทพมหานคร
language: tha
publisher: มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ
subject: การกวนกระยาสารท
subject: คลองบ้านไทร
subject: เพลงขอทานกระยาสารท
subject: อาหารและขนม

http://dlib.bsru.ac.th/api/users/5
id: 5

http://dlib.bsru.ac.th/api/resource_classes/23
id: 23

http://dlib.bsru.ac.th/api/resource_templates/12
id: 12

http://dlib.bsru.ac.th/api/assets/877
id: 877

http://dlib.bsru.ac.th/api/media/2850
id: 2850

http://dlib.bsru.ac.th/api/item_sets/52
id: 52

http://dlib.bsru.ac.th/api/sites/4
id: 4

http://dlib.bsru.ac.th/api/sites/12
id: 12

http://dlib.bsru.ac.th/api/sites/13
id: 13

มรดกฎมิปัญญาทางวัฒนธรรมในพื้นที่กรุงเทพมหานคร
type: uri
property id: 11
property label: Source
is public: true