ขอทานกระยาสารทและการกวนกระยาสารทคลองบ้านไทร

Item

ชื่อเรื่อง

ขอทานกระยาสารทและการกวนกระยาสารทคลองบ้านไทร

วันที่

2567-02-19

รายละเอียด

การกวนกระยาสารทของชุมชนย่านคลองบ้านไทร แขวงบางระมาด เขตทวีวัฒนา เป็นวิถีทางวัฒนธรรมการทำอาหารที่สืบทอดกันมา เขตทวีวัฒนาในอดีตเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่สำคัญของกรุงเทพฯ ฝั่งตะวันตก กระยาสารทจึงเป็นผลิตผลที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ทางเกษตรกรรมของพื้นที่เพราะส่วนประกอบของเครื่องกระยาสารทที่สำคัญคือข้าวเม่าและข้าวตอก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีก คือ ถั่วลิสง งา และน้ำอ้อย การกวนกระยาสารทคลองบ้านไทรในปัจจุบันยังเหลือตระกูลสุขล้อมที่ยังสืบทอดสูตรดั้งเดิมในการกวนกระยาสารท นอกจากนี้ ชุมชนนี้ยังเคยมีประเพณีการร้องเพลงขอทานกระยาสารทอีกด้วย

รูปแบบ

application/pdf

แหล่งที่มา

ภาษา

tha

สำนักพิมพ์

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

หัวเรื่อง

การกวนกระยาสารท
คลองบ้านไทร
เพลงขอทานกระยาสารท
อาหารและขนม

คอลเลกชั่น

Khlong Ban Sai.pdf

“ขอทานกระยาสารทและการกวนกระยาสารทคลองบ้านไทร”, มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ, 2567-02-19, คลังข้อมูลประชาสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยราชภัฎบ้านสมเด็จเจ้าพระยา, accessed December 23, 2024, http://dlib.bsru.ac.th/s/information/item/2842